Liệu bạn đã xử lý dầu ăn thừa đúng cách hay chưa?

Bạn có biết, nếu đổ dầu ăn thừa ra bồn rửa hoặc cống một cách “tiện tay”, có thể gây nghẽn ống, ảnh hưởng nguồn nước và môi trường nặng nề. Đừng bỏ qua bài viết này nếu bạn muốn biết những cách xử lý dầu ăn thừa an toàn và cực kỳ đơn giản.

1. Mục lục

   • 1 Vì sao không nên đổ dầu ăn thừa xuống cống?
   • 2 Những cách đơn giản để xử lý dầu ăn thừa tại nhà
     • 2.1 2.1 Cho dầu thừa vào lọ/can/lon… chứa rồi mới bỏ đi
     • 2.2 2.2 Lưu trữ hoặc tái sử dụng
     • 2.3 2.3 Mẹo làm sạch cặn dầu ăn đã dùng

   Vì sao không nên đổ dầu ăn thừa xuống cống?

Nhiều người có thói quen đổ luôn dầu ăn thừa sau khi chế biến xuống cống hay bồn rửa, điều này tưởng như vô hại nhưng lại là nguyên nhân lôi kéo những vị khách không mời như chuột và ruồi giấm. Khi dầu mỡ gặp nước và đi vào đường ống, chúng có thể đông lại, bám vào thành ống dẫn đến tắc nghẽn, phát sinh mùi hôi và thu hút côn trùng.

Hơn thế nữa, nếu dầu mỡ chảy vào môi trường tự nhiên, nó tạo lớp màng trên nước, gây ảnh hưởng tới các sinh vật dưới nước. Lâu dần, điều

Không nên đổ dầu ăn thừa trực tiếp xuống cống

này có thể dẫn đến suy giảm chất lượng nguồn nước và gây ô nhiễm môi trường. Đó là lý do tại sao việc xử lý dầu mỡ đúng cách rất quan trọng đối với môi trường sống của chính bạn và cộng đồng.

2. Những cách đơn giản để xử lý dầu ăn thừa tại nhà

2.1 Cho dầu thừa vào lọ/can/lon… chứa rồi mới bỏ đi

Một trong những sai lầm phổ biến nhất khi xử lý dầu thừa là đổ trực tiếp ra ngoài mà không dùng dụng cụ chứa, thậm chí có người còn xả xuống cống hay bồn vệ sinh, điều này rất nguy hại cho hệ thống thoát nước và môi trường.

Cách an toàn và hiệu quả nhất để xử lý dầu ăn thừa là đợi dầu nguội hoàn toàn rồi cho vào chai, lọ kín hoặc túi zip trước khi bỏ đi. Nếu lượng dầu còn lại rất ít, bạn có thể dùng giấy thấm dầu hoặc giấy vệ sinh để lau sạch rồi cho vào thùng rác.

Nên đợi dầu nguội hoàn toàn rồi cho vào chai, lọ kín hoặc túi zip trước khi bỏ đi.

Đặc biệt, đầu bếp chuyên nghiệp Jennifer Hill Booker (Mỹ) còn gợi ý một mẹo nhỏ: hãy đông lạnh dầu ăn thừa trước khi vứt, để tránh tình trạng dầu bị rò rỉ gây mùi khó chịu.

2.2 Lưu trữ hoặc tái sử dụng

Nếu dầu chỉ mới được dùng một lần và chưa bị cháy, bạn hoàn toàn có thể làm sạch để tái sử dụng. Theo chuyên trang ẩm thực Southern Living (Mỹ), điều quan trọng là loại bỏ hết cặn thức ăn còn sót lại bằng rây lọc mịn hoặc túi lọc. Sau khi lọc, cho dầu vào lọ thủy tinh sạch, đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Các chuyên gia khuyến cáo không nên để dầu đã qua sử dụng ở nhiệt độ phòng, vì như vậy dầu sẽ nhanh bị hỏng và sinh mùi. Lưu ý, dầu đã dùng lại chỉ nên bảo quản tối đa trong 3–4 tuần để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

2.3 Mẹo làm sạch cặn dầu ăn đã dùng

Ngoài cách bảo quản, bạn cũng có thể thử vài mẹo nhỏ giúp lọc sạch dầu đã qua sử dụng:

Dùng khăn giấy hoặc giấy lọc cà phê: Lót vào phễu hoặc rây, đặt phía dưới một chiếc bát sạch để hứng dầu. Cách này giúp loại bỏ phần lớn cặn thức ăn, giúp dầu trong và sạch hơn.

Chỉ nên tái sử dụng dầu ăn tối đa 1-2 lần

Dùng bột năng hoặc bột ngô: Khuấy tan một muỗng bột năng (hoặc bột ngô) với khoảng 100 ml nước, sau đó đổ hỗn hợp vào chảo dầu đang sôi. Khi bột nổi lên, dùng vợt vớt ra. Lúc này, cặn thức ăn sẽ bám vào bột, giúp dầu trở nên trong veo như mới.

Tuy nhiên, chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo chỉ nên tái sử dụng dầu ăn tối đa 1-2 lần, bởi khi đun đi đun lại, dầu sẽ bị oxy hóa và sinh ra các hợp chất độc hại như aldehyde, có thể ảnh hưởng đến gan và hệ tim mạch. Nếu thấy dầu đã chuyển sang màu nâu đậm hoặc có mùi lạ, hãy dừng ngay việc sử dụng để đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả gia đình.

Việc xử lý dầu ăn thừa đúng cách không chỉ giúp giữ cho căn bếp sạch sẽ, không ám mùi mà còn góp phần bảo vệ môi trường sống chung. Chỉ với vài thao tác nhỏ như gom dầu vào chai kín, lau sạch bằng giấy, hay lọc để tái sử dụng hợp lý, bạn đã giúp giảm thiểu nguy cơ tắc nghẽn đường ống và ô nhiễm nguồn nước.

Ở Acecook Việt Nam, trong quá trình vệ sinh sau khi sản xuất, dầu cũng được xử lý bài bản, đúng chuẩn quy định bảo đảm không gây ảnh hưởng đến ô nhiễm môi trường. Ngoài ra, Acecook Việt Nam cũng đã có rất nhiều hoạt động nổi bật trong sản xuất như triển khai việc thay thế các lò hơi đốt than sang lò hơi đốt trấu, các dòng sản phẩm mì ly, tô, khay như Modern, Handy Hảo Hảo và Caykay đều đã sử dụng bao bì giấy thay cho nhựa… để góp phần bảo vệ môi trường.

Nguồn tham khảo: VnExpress Cách xử lý dầu ăn thừa